Можно ли торговать мясом и мясными продуктами из автолавки
Для продажи товаров в небольших населенных пунктах можно использовать автолавку. Она мобильная и позволяет охватывать большую территорию. В автолавке продают все: от бытовой химии до продуктов. У нас можно купить магазин на колесах для разных задач, в том числе для торговли мясом и мясными продуктами. Это разрешено законами при условии, что соблюдаются общие правила продажи товаров этой категории.
Так, в автолавке должны быть установлены холодильники. Мясо и мясные продукты выкладывают в разных витринах. В автолавке должен быть рефрижератор для хранения продуктов. Важно наличие источника автономного электроснабжения. Либо машина должна иметь возможность подключиться к внешнему источнику. Это требование нужно соблюдать для сохранности мяса и мясных продуктов. В автолавке должна быть автономная система водоснабжения.
Другие требования к организации продажи мяса
Разрешено реализовывать только продукцию от фермеров или предприятий, которые могут предоставить сопроводительные документы. Это накладная по форме ТОРГ-12, ветеринарное свидетельство. Мясо подворного убоя реализовывать нельзя, кроме крольчатины и курятины. У туш, которые прошли контроль, есть штамп ветеринарной службы.
Перед взвешиванием кусок обязательно кладут в пакет или заворачивают в бумагу. Нельзя выставлять товар на открытом прилавке или взвешивать на улице. Запрещена реализация мяса с истекшим сроком годности, непотрошенной птицы, с разорванной упаковкой.
У продавца должна быть действующая медицинская книжка. Важно, чтобы он прошел санминимум и получил зачет по этой дисциплине. Пройти обучение можно в Роспотребнадзоре.
Если планируется разделывать тушу прямо на месте, то нужен изотермический отсек для хранения частей туловища. Потребуется отдельное место для разделки. В автолавке целесообразно продавать уже разделанные куски.
Проще всего купить специализированную автолавку для продажи мяса и мясных продуктов. Это позволит избежать лишних затрат на переоборудование фургона.
